Uno dei fenomeni più caratteristici e importanti nel ciclo annuale della vite è rappresentato dalla fase dell’invaiatura. Viene spesso indicato come il momento più scenografico di tutte le fasi fenologiche in quanto si può assistere al cambio di colore degli acini
Viticultura eroica: coltivazione in condizioni estreme non consuete ma con tecniche tradizionali, utilizzo di vitigni autoctoni. Produrre vino diviene una sfida del viticoltore contro le avversità del terreno e della natura.
L’azienda vitivinicola Edoardo Patrone coltiva vigneti eroici, raccoglie e seleziona le uve a mano, per vini dal sapore unico.
L’allegagione avviene nel periodo compreso tra la metà di luglio e la metà di agosto, in funzione della varietà in esame. Il nome di questa fase fenologica della vite deriva dalle parole ad e ligare, ossia congiungere.
L’ecosistema della vigna è popolato da diversi insetti che possono essere considerati sia amici che nemici della vite. È fondamentale preservare e promuovere la presenza di insetti alleati che svolgono un ruolo essenziale nel controllo dei parassiti. Solo così si potrà garantire la salute delle piante, la qualità dei frutti e la sostenibilità dell’ambiente.
La fioritura della vite o infiorescenze svolgono un ruolo fondamentale nel processo di produzione del vino. La fioritura della vite è un momento cruciale per assicurare una buona fertilità delle gemme che inciderà sul successivo raccolto.
La viticoltura eroica o estrema consiste nel coltivare la vite in condizioni molto eccezionali, spesso in maniera totalmente manuale. Gli appezzamenti Eroici in Val d’Ossola iscritti al Cervim, associazione di riferimento a livello internazionale, sono piccoli ma di elevata qualità. La viticoltura eroica è sviluppata in tutto il mondo e tra i paesi spiccano Italia, Francia, Germania,e Spagna.
Il pianto della vite: questo evento naturale palesa il risveglio della pianta per la nuova stagione. Lacrime di che linfa scorrono dalle radici, stimolate dal tepore primaverile, per sgorgare dalle cicatrici della potatura invernale. È il segno per il viticoltore che i tralci sono pronti a germogliare. Con il pianto che inizia la vita
Oggi vorrei parlarvi delle forme di allevamento e potatura, ovvero l’atto di recidere i rami per regolare lo sviluppo vegetativo e produttivo della vite e per dare ad essa una forma definita. La vite è una liana che si sviluppa in modo assurgente e progressivo, quindi...
Il Prünent è un vitigno a bacca nera, biotipo del Nebbiolo. È autoctono della Val d'Ossola, infatti, con esso si produce il vino DOC Valli Ossolane Nebbiolo. Uno sguardo alle origini del Prünent Il nome "Prünent" deriva dal latino “pruina” (brina), quindi ci si...
Cantina e vigneto:
Borgata Baceno, 51
Domodossola (VB) ITALIA
Telefono: +39 0324 199 0047
Email: info@edoardopatrone.com
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