![vignamaggiore bottiglia vignamaggiore<br />](https://i0.wp.com/www.edoardopatrone.com/wp-content/uploads/2024/02/vignavagna.png?resize=800%2C1000&ssl=1)
Vignamaggiore
Valli Ossolane Doc rosso
Vinficazione in rosso: con macerazione di 20 giorni, le temperature variano dai 26/30° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Separazione dei vinaccioli al quinto giorno per mantenere i tannini morbidi del vino. Fermentazione Malolattica: in modo naturale, a fine fermentazione alcolica. Affinamento in botte di rovere di francese da 5 HL per 18 mesi, con sosta sui lieviti rimossi con la tecnica del batonnage
Paarungen
Si accompagna a piatti della tradizione come Polenta, Brasati, e carni di selvaggina.
Temperatura di servizio consigliata 18° C
Klicken Sie hier und laden Sie das Blatt im pdf-Format herunter
Name | Valli Ossolane DOC Rosso – Vignamaggiore |
Farbe | Intensives Granatrot |
Parfüm | Anhaltend und fruchtig, mit Anklängen an Zimt und reife Früchte |
Geschmack | Vino abbastanza tannico e fresco, di buona struttura ed equilibrio, presenta tannini morbidi che rendono il vino più armonioso. Al retrogusto si ripresentano i sentori vinonsi profumo,persistente |
Höhe | ab 400 Meter über dem Meeresspiegel |
Zeit der Weinlese | fine settembre / inizio ottobre |
Orientierung und Exposition | Sud |
Weinbau-System | Toppia/Pergola |
Art des Bodens | offen sandig |
Lage der Weinberge | Vignamaggiore in Montecrestese |
Verwendete Weinreben | Prunent, Merlot Croatina |