Il consumo del vino italiano all’estero mette il Piemonte ai primi posti delle classifiche di gradimento. Grazie alle sue denominazioni riesce a conquistare il pubblico straniero. Ne è un esempio il Valli Ossolane Nebbiolo Superiore.
Solfiti nel vino: miti e verità
I solfiti sono un gruppo di composti chimici che contengono zolfo. Nel vino, sono principalmente presenti come anidride solforosa (SO2). Questi composti vengono aggiunti al vino per diversi motivi, tra cui prevenire l’ossidazione, aumentarne la stabilizzazione, inibire la crescita batterica e fungina e migliorare la qualità e la longevità del prodotto.
La degustazione e l’enoturismo
Enoturismo: fusione di enologia e turismo, esperienza in cui visita o soggiorno presso le aziende vinicole si uniscono alla conoscenza dei prodotti enologici locali, al modo e all’area di produzione. Conoscenza di vitigni, terroir, classificazioni e denominazioni dei vini, incontro di cultura, ospitalità, degustazione, possibilità di acquisto diretto dal produttore.
Palazzo San Francesco
Tra vino e chiesa Il Palazzo di San Francesco, situato nel cuore del centro storico di Domodossola, rappresenta una testimonianza storica del XIII secolo, originariamente costruito su una chiesa preesistente dedicata al santo omonimo e adiacente a un convento. Scopri...
Affinamento del vino
L’affinamento del vino in legno è una pratica antica che ha giocato un ruolo significativo nello sviluppo e nella diversificazione dei profili di sapori dei vini in tutto il mondo. Il legno è stato utilizzato per l’affinamento del vino fin dall’antichità, anche quando le anfore in terracotta e le botti di legno erano i principali contenitori utilizzati per la conservazione e la maturazione del vino.
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